菠萝苹果酱的做法,菠萝苹果酱怎么做
简介
食材
柠檬、白糖、苹果、菠萝、饴糖
步骤
-
1. 菠萝去掉顶花和后座
-
2. 菠萝果肉分开果心和果肉分别切碎。
-
3. 苹果切成碎薄片
-
4. 柠檬半个切碎
-
5. 菠萝芯和一半果肉打成汁。
-
6. 苹果加柠檬打成汁。
-
7. 菠萝汁和苹果汁混合，加上剩余的一半菠萝碎肉。
-
8. 加少量白糖一起熬煮，大火烧开后转小火。刚开始熬开后果汁会喷溅，要不停顺时针搅动，小心烫伤。
-
9. 熬煮一个小时后水分明显减少，就不会喷溅了。
-
10. 2个小时后水分更少，果酱已经很粘稠，颜色越来越深而透明。
-
11. 加入饴糖
-
12. 搅拌均匀继续熬煮5分钟。
-
13. 果酱粘稠关火趁热装瓶。
-
14. 熬煮果酱过程中，把瓶子用开水冲烫后控干水分。
-
15. 装瓶后盖上盖子，倒置放凉后放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
小贴士
