【手工美食】枣泥蛋黄酥的做法,【手工美食】枣泥蛋黄酥怎么做
简介
食材
玉米油、白糖、温水、咸蛋、面粉、红枣
步骤
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1. 准备好所需要的材料
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2. 先把红枣洗好，泡20分钟，取出枣核
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3. 奶锅放少量水，加入红枣煮10分钟
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4. 把煮好的红枣倒入破壁机杯中
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5. 开启机器把红枣打成泥
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6. 细腻的枣泥馅就做好了
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7. 做水油皮：把200G面粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成为水油皮面
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8. 再做油酥：把120G面粉和60G油混合成为油酥
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9. 松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的16
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10. 取一个水油皮包放一枚油酥，包好压扁，用擀面杖擀开
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11. 再顺势卷起
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12. 全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
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13. 20分钟后拿出来，取一枚再擀开
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14. 顺势再卷好
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15. 做完全部仍放冰箱松弛20分钟
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16. 再重复第13-15步一次,松弛好后取出擀平，中间放上枣泥蛋黄（咸蛋取出蛋黄切两半，用枣泥包住）。
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17. 包好收口成型
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18. 依次做完排入烤盘，有的只包了枣泥
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19. 刷蛋液，撒黑芝麻，入190度的烤箱,中层25分钟左右出炉即
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20. 刚出炉的最好吃了
小贴士
