豆角炒肉的做法,豆角炒肉怎么做
简介
食材
油、盐、猪肉、蒜、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、长豆角
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
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3. 猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
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4. 蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
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5. 锅内加水，水烧开后加入少许盐。
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6. 把沥干水分的豆角放入焯烫下。
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7. 烫至豆角颜色变深变软，捞出。
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8. 容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
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9. 锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
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10. 煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
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11. 锅内留余油，把蒜末爆香。
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12. 豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
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13. 盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
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14. 把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
小贴士
