豆角炒肉焖面的做法,豆角炒肉焖面怎么做
简介
食材
香油、老陈醋、大蒜、大葱、老抽、盐、油、五花肉、面条、豆角
步骤
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1. 豆角洗净后撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；五花肉用酱油腌制5分钟；
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2. 用老陈醋和香油把蒜末拌一下，作为酱汁等面好了浇到上面；
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3. 锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入用酱油腌制的五花肉炒匀；
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4. 然后把豆角放进锅；
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5. 继续翻炒半分钟后，加入酱油、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
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6. 将火力调到最小，用铲子将豆角和肉均匀的铺在锅底，面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
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7. 加盖中小火慢慢焖5—10分钟，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
小贴士
