乳酪布丁的做法,乳酪布丁怎么做
简介
食材
白砂糖、吉利丁片、香草荚、奶油奶酪、牛奶、动物性淡奶油、蛋黄
步骤
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1. 吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。
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2. 把打碎的蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。
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3. 加入沥干水分的吉利丁片，利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。
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4. 奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑。
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5. 分3次加入牛奶吉利丁液。
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6. 每次加入时都要搅拌均匀，再加下一次。
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7. 将布丁液过筛。
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8. 取一个布丁瓶，在底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。
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9. 然后缓缓倒入布丁液。
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10. 放冰箱，冷藏2小时以上，让其凝固即可开吃。
小贴士
