椒盐排骨的做法,椒盐排骨怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、麻椒、鸡蛋、面粉、淀粉、猪肋条
步骤
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1. 排骨洗净，剁成4-5CM长的小段，加入适量料酒，腌制30分钟左右。
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2. 把炒菜锅放火上加热，加入适量麻椒、盐不停翻炒，等麻椒和盐变色后停火，然后把麻椒研碎备用。
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3. 用碗加入面粉和淀粉，打入鸡蛋，加入适量水，搅拌成面糊
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4. 把腌制好的排骨均匀蘸上面糊，等油有小冒泡时，放在油锅内炸制。
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5. 炸好后捞出，稍等一会，等油温上升后，把炸好的排骨再次放入油锅炸制，炸好后捞出把油淋干。
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6. 把腌好的椒盐均匀撒在排骨上或者用排骨蘸着椒盐吃。
小贴士
