椒盐野兔的做法,椒盐野兔怎么做
简介
食材
香叶、料酒、桂皮、八角、花椒、干辣椒、猪油、青辣椒、红辣椒、蒜、大葱、姜片、椒盐、油、黄瓜、野兔肉
步骤
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1. 野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；
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2. 将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；
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3. 再加入适量的猪油和没过原料的开水；
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4. 大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟，
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5. 煮好后捞出兔肉备用；
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6. 将黄瓜切成小片摆盘；
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7. 烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；
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8. 下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；
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9. 再加入煮好的兔肉一起翻炒；
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10. 最后加入椒盐翻炒均匀；
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11. 有滋有味的“椒盐野兔”就做好了，用来下酒很不错哟。
小贴士
