西芹腰果炒虾仁的做法,西芹腰果炒虾仁怎么做
简介
食材
油、盐、鸡精、香油、西芹、虾仁、腰果、胡萝卜
步骤
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1. 虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。
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2. 腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。
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3. 胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。
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4. 热锅冷油放入虾仁滑炒。
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5. 放入西芹翻炒。
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6. 放入胡萝卜，加入盐翻炒。
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7. 撒入鸡精。
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8. 关火淋入香油，倒入腰果拌匀。
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9. 出锅装盘。
小贴士
