腊肠焖饭的做法,腊肠焖饭怎么做
简介
食材
花生仁、食用油、橄榄油、十三香、酱油、蚝油、食盐、蒜、腊肠、土豆、青椒、洋葱、米
步骤
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1. 大米淘洗干净后放入电饭锅内，加入比平时做米饭少一些的水，水的合适程度以刚淹过大米为宜。
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2. 放入一把泡发后的花生仁，也可以不放，挺好吃的，如果有，还是建议放一些。
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3. 电压力锅，煮饭程序煮饭。
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4. 洋葱洗净切丁备用。
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5. 腊肠切小丁备用。
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6. 土豆和青椒一样切丁备用。
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7. 炒锅放油，下入蒜粒炒香至金黄色。
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8. 下入腊肠丁翻炒。
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9. 下入洋葱丁翻炒。
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10. 加入蚝油、食盐、酱油和十三香翻炒入味。
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11. 下入土豆丁和青椒丁翻炒。
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12. 加水适量的水煮。水的放入，以米饭多少为准，自己把握，在蒸饭的时候，用的水少，在这一步给补上。
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13. 蒸好的饭拿出来，用筷子划散。
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14. 将米饭倒入炒锅里。
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15. 加入适量橄榄油增加米的油润度，也可以换其他油，将米饭和菜翻拌均匀，这个时候可以根据米饭的颜色，适量增加酱油。也可以根据自己的口味，适当调整饭的味道。
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16. 将电饭锅底部倒入适量的食用油。
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17. 将拌匀的米饭放入电饭锅重新按煮饭程序蒸制。
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18. 煮饭程序完成后，进入保温状态，可以打开锅，用铲子翻锅底，果然有米焦，这就是为什么要在锅底放油的缘故。
小贴士
