猴头菇炖排骨的做法,猴头菇炖排骨怎么做
简介
食材
姜蒜、盐、食用碱、葱、料酒、醋、排骨、猴头菇
步骤
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1. 头菇放入温水中
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2. 加入食用碱
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3. 将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中
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4. 等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部
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5. 将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味
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6. 排骨焯水
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7. 捞出备用
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8. 将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段
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9. 加入料酒
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10. 加入少许醋炖开
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11. 排骨炖半小时后再加入猴头菇
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12. 再炖半个小时起锅加盐即可
小贴士
