鲊辣椒炕绿豆鱼的做法,鲊辣椒炕绿豆鱼怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、蒜末、鸡精、绿豆鱼、熟鲊辣椒
步骤
-
1. 绿豆鱼300克，清净干净后加少量盐和料酒腌制20分钟，然后滤干水分备用
-
2. 熟鲊辣椒400克
-
3. 倒半锅油，油温至六成热时，下入绿豆鱼中火炸至焦黄酥脆
-
4. 将炸鱼的油盛起，锅中留少量底油，大火烧热后，下入蒜末干尖椒爆香
-
5. 然后下入熟鲊辣椒煎炕至粒粒酥脆
-
6. 下入炸过的绿豆鱼翻炒均匀，起锅时加少量鸡精调味即可
-
7. 最后装盘时撒上葱花，鱼香米鱼葱香，还有淡淡的泡菜的酸气混合其中，那种滋味没有亲身品尝过的人真是无法体会啊！
小贴士
