酸甜胭脂藕的做法,酸甜胭脂藕怎么做
简介
食材
白醋、蜂蜜、莲藕、紫甘蓝
步骤
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1. 紫甘蓝洗净、撕成片，放入锅中煮几分钟。
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2. 过滤后取汁。
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3. 紫甘蓝汁中倒入1勺白醋，颜色瞬间会变成粉红色；粉色的浓淡取决于醋的多少。
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4. 莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净。
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5. 藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干。滴入几滴白醋一可防止藕变黑，二会让藕更脆。
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6. 紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀。把藕片放入浸泡，浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。
小贴士
