快手小泡菜的做法,快手小泡菜怎么做
简介
食材
盐、花椒、白糖、白酒、姜、青椒、红尖椒、卷心菜
步骤
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1. 锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
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2. 青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
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3. 卷心菜洗净，切成大块。
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4. 花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
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5. 倒入一汤匙白糖。
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6. 倒入适量的白酒，约两汤匙。
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7. 再次把花椒水烧开，关火晾凉。
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8. 煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
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9. 把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
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10. 盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
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11. 腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
小贴士
