鲫鱼黑豆汤的做法,鲫鱼黑豆汤怎么做
简介
食材
油、盐、姜片、葱白段、料酒、鲫鱼、黑豆
步骤
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1. 黑豆洗净，用清水浸泡六小时以上，至豆子涨开。
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2. 鲫鱼去除内脏、腹内的黑膜、鱼鳃，用流水冲洗干净。
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3. 在鱼身上正反两面用刀划几道。
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4. 用适量的盐和15毫升的料酒涂抹鱼的全身（包括肚子里面），然后腌制五分钟。
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5. 准备好姜片和葱白段。
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6. 炒锅置于火上，倒入适量的油，用小火加热至六成热。
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7. 放入姜片和鲫鱼。
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8. 用小火将鱼的两面煎至金黄色。
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9. 倒入适量的开水。
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10. 加入泡好的黑豆。
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11. 放入葱白段。
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12. 倒入15毫升的料酒。转中火烧开，开锅之后转小火继续炖煮半个小时到四十分钟至豆子熟透。
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13. 出锅前加盐调味即可。
小贴士
