素油饭的做法,素油饭怎么做
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1. 干香菇先洗净,事先用一饭碗温水浸泡4小时切成长条状(浸泡香菇的水不要倒).姜切丝。
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2. 素肉丝事先用凉水浸泡4小时至涨发.切成小段
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3. 糯米事先洗净用凉水浸泡4小时,取出用电锅蒸30~40分钟至熟。
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4. 锅内倒入胡麻油,橄榄油放入姜丝爆香,放入香菇和素肉丝。
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5. 一边炒,一边淋入酱油。
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6. 炒香后,把事先泡香菇的水倒入.煮至沸腾。
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7. 再倒入少量盐,少量味精或是白糖调味
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8. 乘着水没有干的时侯,把事先蒸好的糯米倒入混合,炒至均匀上色即可。