爆炒羊小肠的做法,爆炒羊小肠怎么做

2023-08-18 31阅读
简介
食材
生姜、生姜、干红椒、大蒜、青椒、孜然粉、花椒、酱油、盐、油、羊小肠
步骤
  • 1. 新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟。
  • 2. 煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多,可在切好后焯水去油脂)。
  • 3. 青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片,大蒜切薄片。
  • 4. 大葱去老皮后切大段。
  • 5. 锅里倒入适量植物油,油热后放入花椒爆香后捞出。
  • 6. 倒入红椒段、姜片爆香。
  • 7. 倒入羊小肠,开大火翻炒。
  • 8. 倒入汤匙酱油,翻炒均匀。
  • 9. 倒入切好大葱段翻炒均匀。
  • 10. 倒入切好的青椒片。
  • 11. 根据喜好洒入适量的孜然粉,小火翻炒均匀。
  • 12. 倒入蒜片,炒匀提味。
  • 13. 最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
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