爆炒羊小肠的做法,爆炒羊小肠怎么做
简介
食材
生姜、生姜、干红椒、大蒜、青椒、孜然粉、花椒、酱油、盐、油、羊小肠
步骤
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1. 新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。
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2. 煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。
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3. 青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。
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4. 大葱去老皮后切大段。
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5. 锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。
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6. 倒入红椒段、姜片爆香。
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7. 倒入羊小肠，开大火翻炒。
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8. 倒入汤匙酱油，翻炒均匀。
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9. 倒入切好大葱段翻炒均匀。
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10. 倒入切好的青椒片。
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11. 根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。
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12. 倒入蒜片，炒匀提味。
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13. 最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
