清水虾仁的做法,清水虾仁怎么做
简介
食材
胡萝卜、盐、味精、淀粉、虾仁
步骤
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1. 把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在
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2. 把所有的虾都开背
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3. 用刀背轻剁，轻拍几下虾仁
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4. 虾仁里加入适量的刚淀粉，静置一会
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5. 胡萝卜切薄片，放小碗里，加适量的水，放入微波炉中，中火2分钟，使其变软
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6. 把胡萝卜片做成一朵小花，用牙签插住底部，剪去两边多余的牙签便完成
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7. 再取适量的淀粉，调成水淀粉备用
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8. 炒锅里加少量的水，煮沸，加入适量的盐和味精，给水进行调味
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9. 下入虾仁，氽熟至虾仁变色
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10. 最后倒入水淀粉，进行勾芡即可
小贴士
