水晶球的做法,水晶球怎么做
简介
食材
凉水、沸水、冰糖、千日红、贡菊、明列子、鸡蛋、白凉粉
步骤
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1. 鸡蛋从底部用刀切一个小口，慢慢倒出鸡蛋，如果不容易倒出，用筷子搅一下。 尽量保持鸡蛋壳的完整，倒出蛋液以后，将蛋壳冲洗干净晾干备用。
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2. 千日红用开水泡好备用，也可以用别的花茶比如玫瑰。
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3. 贡菊用开水泡好备用。
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4. 晾干的蛋壳从底部把泡好挤干水份的花朵塞进鸡蛋壳里面备用。
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5. 起干净锅，倒入水，放入白糖或者冰糖化开。
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6. 白凉粉加入凉水搅拌至无颗粒。
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7. 倒入搅拌好的白凉粉，搅拌均匀后关火。
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8. 将白凉粉倒入鸡蛋壳里面，如果动作不娴熟，白凉粉已经结块，再继续开小火加热。晾凉后剥壳。
小贴士
