肉桂卷的做法,肉桂卷怎么做
简介
食材
鸡蛋、黄油、干酵母、白砂糖、红糖、核桃、肉桂粉、牛奶、高筋面粉
步骤
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1. 面团原料：高筋面粉250克、鸡蛋1个（约60克）、温水70克、黄油20克、干酵母5克、白砂糖20克。
将酵母与温水混合静置5分钟。除黄油外，其他面团原料倒入面包机（用手和面，做法一样）。酵母水倒入面包机。设定到发面档位开始和面，20分钟后加入黄油。
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2. 发酵好的面团体积为原先的2倍。
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3. 用擀面杖为面团排气，然后将面团擀成厚薄均匀的面片，厚度约为5-8毫米。
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4. 馅料原料：红糖100克、 核桃80克、黄油40克、 肉桂粉3克。
制作馅料的黄油软化后，加上红糖、肉桂粉与核桃碎。
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5. 搅拌均匀，直到黄油没有块状。
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6. 馅料均匀地涂抹到面片上。
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7. 将面片由一侧卷起成条状。
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8. 用刀切成大小均等的12等份，最后发酵40分钟。
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9. 放入预热好的烤箱内烘焙。出炉淋糖霜（没有亦可）。
小贴士
