秘制鸡腿饭的做法,秘制鸡腿饭怎么做
简介
食材
黑胡椒、鸡精、洋葱、绍酒、香油、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、辣椒、姜、葱、盐、鸡腿、米饭
步骤
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1. 鸡腿洗净。
刀子在细头骨处切开，慢慢将骨头剔除。
斩断鸡肉，去掉鸡骨。
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2. 用肉锤敲打，使肉质松软。
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3. 将敲打好的鸡肉放在碗内，
加入葱姜丝。
加入老抽。
加入生抽。
加入绍酒。
加入盐。
加入白糖。
加入香油。
研入黑胡椒。
将其搅拌均匀。盖保鲜膜，腌渍一晚。
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4. 蒸米饭。
将米饭舀出，平铺碗底。
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5. 米饭上方马上洋葱丝。
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6. 将腌好的鸡肉取出，切开。
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7. 将其均匀码放在洋葱丝上。
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8. 将腌肉的酱汁倒出，加入少许蜂蜜，调成烧烤汁。
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9. 烤箱预热200度，将鸡腿肉刷酱汁后放入，烤20分钟，中间取出，刷调好的酱汁。
小贴士
