花生炖凤爪的做法,花生炖凤爪怎么做
简介
食材
姜、水淀粉、鸡精、盐、料酒、白糖、老抽、酱油、黄豆酱、蒜瓣、葱、花生米、鸡爪
步骤
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1. 鸡爪用清水浸泡洗净。
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2. 花生米也用清水浸泡备用。
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3. 鸡爪冷水入锅焯烫2分钟。
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4. 然后剁去脚趾，在一切两半。
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5. 锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分。
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6. 花生米放入砂锅中备用。
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7. 炒锅倒油爆香葱姜和蒜。
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8. 加入黄豆酱炒香。
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9. 然后倒入凤爪炒至。
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10. 加入料酒。
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11. 加入生抽。
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12. 加入老抽。
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13. 加白糖和适量的清水。
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14. 大火烧至片刻，撇去浮沫关火。
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15. 然后倒入砂锅大火煮开。
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16. 加盖小火慢炖35分钟，然后加盐调味。
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17. 在淋入水淀粉拌均匀。
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18. 加少许鸡精关火。
小贴士
