凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊怎么做
简介
食材
红椒、花椒、白糖、耗油、陈醋、酱油、料酒、大蒜、盐、油、苦菊
步骤
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1. 苦菊洗净，控水备用。
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2. 蒜瓣切成小粒，备用。
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3. 红椒去籽，切丝。
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4. 取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
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5. 调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
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6. 起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
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7. 倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
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8. 苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
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9. 炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士
