黄金大饼的做法,黄金大饼怎么做
简介
食材
油、白芝麻、酵母、白糖、食用碱、鸡蛋、面粉、豆沙
步骤
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1. 主料：面粉、豆沙
辅料：白芝麻、酵母、白糖、食用碱、鸡蛋
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2. 面粉加白糖、酵母、牛奶、酵母拌均匀，和成光滑的面团
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3. 发酵成块3倍大，把发酵好的面团多揉揉排气，加少许食用碱，在揉成光滑的面团发酵一会
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4. 再多揉容排气，擀成中间厚、边边薄的圆饼坯，把豆沙用勺子铺在上面
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5. 像包包子一样捏成褶子，再收口捏好，把褶子朝下
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6. 用擀面杖从中间向四周擀平，不能擀的太薄
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7. 鸡蛋打散
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8. 用刷子在饼坯上面刷一层蛋液
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9. 均匀撒上芝麻，再醒制10分钟左右
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10. 热锅凉油，油热7成下大饼坯
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11. 炸到饼膨胀，翻面继续
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12. 炸到两面金黄色即可捞出沥油，切块即可
小贴士
