鸡汤火锅的做法,鸡汤火锅怎么做
简介
食材
盐、姜、莲藕、金针菇、白萝卜、脆肉鲩、松蒿、油豆腐、各式丸子、红枣、党参、鸡
步骤
-
1. 首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净；
-
2. 加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用；
-
3. 莲藕洗净切成片备用；
-
4. 松蒿洗净，沥干水备用；
-
5. 脆肉鲩切成大块备用；
-
6. 脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些；
-
7. 油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用；
-
8. 各式丸子，肠仔解冻备用；
-
9. 金针菇洗净，沥干备用；
-
10. 凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵；
-
11. 白萝卜去皮切成片备用；
小贴士
