五彩虾仁粉丝煲的做法,五彩虾仁粉丝煲怎么做
简介
食材
红辣椒、胡椒粉、生粉、蚝油、小葱、料酒、葱姜末、盐油、黄瓜、鸡蛋、粉丝、鲜虾
步骤
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1. 准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；
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2. 鸡蛋中加入适量的盐打散；
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3. 锅中放入少量的油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼；
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4. 鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；
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5. 处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制五分钟；
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6. 烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；
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7. 直至虾仁变色后捞出备用；
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8. 锅中放入虾头， 倒入适量的油翻炒；
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9. 翻炒出红虾油来后捞出虾头；
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10. 下入姜葱末爆香；
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11. 加入泡软的粉丝翻炒；
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12. 再加入少许蚝油继续翻炒几下；
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13. 倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；
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14. 加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；
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15. 最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可；
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16. 盛入煲中。
小贴士
