油条的做法,油条怎么做
简介
食材
水、盐、中筋面粉、全蛋、色拉油、小苏打、无铝泡打粉
步骤
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1. 将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
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2. 将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。
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3. 将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。
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4. 取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。
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5. 用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
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6. 每2条一组。用筷子在中间压一下。
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7. 稍微伸长再拧下。
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8. 锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。
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9. 至金黄色时捞起控油。
小贴士
