红红火火羊肉煲的做法,红红火火羊肉煲怎么做
简介
食材
酱油、红枣、料酒、草果、花椒、香叶、桂皮、八角、排骨酱、桔子皮、小红椒、姜、葱、盐、油、羊肉
步骤
-
1. 将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
-
2. 取出控水，冷水入锅焯水。
-
3. 再用流动的水冲净浮沫。
-
4. 将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。
-
5. 时间到后将羊肉捞起。
-
6. 羊肉原汤备用。
-
7. 炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。。
-
8. 将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。
-
9. 放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。
小贴士
