凤梨馅的做法,凤梨馅怎么做
简介
食材
白砂糖、麦芽糖、柠檬、凤梨、冬瓜
步骤
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1. 把所有材料准备好。
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2. 凤梨去皮，挑去黑色的凤梨钉。
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3. 切成小块，并用淡盐水泡10分钟。
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4. 取出，用清水冲洗一下，放进料理机中搅拌成凤梨茸。
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5. 取出，用纱布包着挤干水分。
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6. 冬瓜去皮去籽切成小块。
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7. 放进料理机中搅拌成冬瓜茸。
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8. 取出，用纱布包着挤干水分。
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9. 将挤去水分的凤梨茸、冬瓜茸、白砂糖一起放入锅中。
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10. 搅拌均匀后，中小火边煮边搅拌，煮一会后加入麦芽糖。
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11. 继续边煮边搅拌，搅拌均匀后加入小许柠檬汁。
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12. 炒至水分完全蒸发，呈金黄时即可熄火。
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13. 炒好的凤梨馅除了用来做月饼内馅外，还可做凤梨酥.....
小贴士
