自制薯条的做法,自制薯条怎么做
简介
食材
面粉、盐、花生油、番茄酱、土豆
步骤
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1. 去皮土豆六个。
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2. 将土豆切成大约七八毫米见方的条，用水冲洗。
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3. 入锅煮，加入两匙盐。
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4. 水开后三分钟捞出过凉水，然后控干水分，越干越好。
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5. 分袋装入放入冰箱冷冻室冻透，我一般是头天冻第二天炸，或者放更久也没关系。
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6. 土豆条从冰箱拿出。
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7. 在菜板上轻摔几下，冻在一起的土豆条就散开了。
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8. 表面有一层冰，稍等几分钟的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。
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9. 加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。
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10. 油温四成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。
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11. 炸到略黄捞出控油。
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12. 油温烧到八成热倒入快速复炸一下。
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13. 捞出控油。
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14. 装盘，配上番茄酱，家人都夸比肯德基的好吃，应该是自己做的放心吧。
小贴士
