葱姜辣炒蛤蜊的做法,葱姜辣炒蛤蜊怎么做
简介
食材
油、盐、葱姜、二锅头、干辣椒、味素、辣椒红油、蛤蜊
步骤
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1. 蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
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2. 姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
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3. 坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
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4. 开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
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5. 坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
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6. 下干辣椒、辣椒红油炒香
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7. 下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
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8. 下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可
小贴士
