葱姜烧鱼的做法,葱姜烧鱼怎么做
简介
食材
盐、白砂糖、香醋、生抽、米酒、胡椒粉、小葱、姜、海鱼
步骤
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1. 原料图。
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2. 鱼摘洗干净，用盐和黑胡椒搓两面腌10分钟。
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3. 拍上面粉，抖掉多余的粉。
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4. 煎两面金黄。油温和火力都要高一点。
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5. 把葱段和姜丝放入锅里，借助翻身鱼的动作，把葱姜压在鱼身下。开火，闻到浓郁的香味晃动一下锅。注意香味不是糊味。
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6. 兑米酒，醋，酱油，放糖，大火煮沸，中小火煨10分钟。中间翻身一次。
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7. 收汁。不要完全收干。可以根据喜好放入鸡精。
小贴士
