双味面包的做法,双味面包怎么做
简介
食材
豆沙馅、海苔肉松、黄油、牛奶、蛋液、细砂糖、盐、酵母、可可粉、高筋面粉、黄油、牛奶、蛋液、细砂糖、盐、酵母、高筋面粉
步骤
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1. 将两色面团分别揉好：将除黄油外的材料倒入桶中并放入面包机中固定好，先设定和面程序15分钟，待程序结束后加入黄油，重新设定和风面包程序，750g中烧色；（这里以白色面团为例，可可面团也采用同样操作方式）
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2. 面团基础发酵完毕后，按“暂停”键中断程序
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3. 将面团取出揉匀排气
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4. 白色面团分割成8份，可可面团分割成7份，分别滚圆松弛10分钟
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5. 取一个面团擀圆，翻面后包入馅料（白色面团包入海苔肉松，可可面团包入豆沙馅）
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6. 包好捏紧后收口朝下放置
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7. 可可面团包入豆沙馅备用
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8. 将所有面团都包好馅料后，先取5个可可面团分别放入面包桶的四角和中央处
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9. 然后取4个白色面团放入四边空隙处
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10. 再取4个白色面团放入四角
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11. 最后2个可可面团放入中央处
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12. 将桶再放入面包机中固定好，再按一次“暂停”键使程序继续进行，进入二次发酵阶段
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13. 发酵结束后程序自动进入烘烤阶段，完毕后蜂鸣器会有提示音，尽快取出面包晾凉后密封保存即可
小贴士
