番茄培根披萨的做法,番茄培根披萨怎么做
简介
食材
披萨草、马苏里拉奶酪、樱桃番茄、培根、罗勒、黑胡椒粉、盐、番茄酱、蒜、洋葱、番茄、黄油、酵母、水、盐、低筋面粉、高筋面粉
步骤
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1. 樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用；
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2. 番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；
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3. 热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；
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4. 倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠；
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5. 加入适量番茄酱翻炒均匀；
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6. 加入少许盐；
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7. 加入少许黑胡椒粉调味；
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8. 最后撒上少许罗勒，盛出备用；
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9. 将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动；
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10. 20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；
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11. 和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大；
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12. 面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
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13. 在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟；
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14. 用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液；
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15. 摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草；
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16. 再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。
小贴士
