花椒鸡翅的做法,花椒鸡翅怎么做
简介
食材
青花椒、盐、老抽、糖、白酒、葱、姜、油、鸡翅
步骤
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1. 准备所有原料
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2. 鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备
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3. 葱姜切丝，花椒清洗干净备用
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4. 鸡翅里加入一勺盐
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5. 加入少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟
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6. 锅里放少许油，油热后，将花椒放入小火慢焙
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7. 等花椒的香味散发出来，然后捞出花椒
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8. 鸡翅下锅，用花椒油煎一下鸡翅
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9. 然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出
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10. 加入适量老抽上色
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11. 下入葱姜
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12. 下入开始煎过的花椒，小火慢慢翻炒，整个过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分
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13. 等到鸡翅成熟后，放入一小勺糖提鲜
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14. 翻炒均匀，即可关火盛出
小贴士
