酱香牛肉的做法,酱香牛肉怎么做
简介
食材
蒜头、干辣椒、陈皮、八角、花椒、生抽、白糖、水、牛腱子
步骤
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1. 牛腱子洗净。
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2. 冷水下锅，煮去血水。
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3. 取出牛腱子，待用。
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4. 蒜头剥皮。
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5. 准备好各种香料：干辣椒、陈皮、八角与花椒。
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6. 将其装进滤纸袋，做成香料包。
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7. 锅里下水，下香料包、蒜头、生抽与白糖，煮开。
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8. 下牛腱子，大火煮开。
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9. 转小火煮1.5小时左右。
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10. 熄火，将牛肉浸泡在汤汁中2个小时以上（间中翻一下面，或淋上酱汁）。
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11. 取出浸泡过汤汁的牛肉，风干。
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12. 切片，装盘食用。
小贴士
