【原创】酿苦瓜的做法,【原创】酿苦瓜怎么做
简介
食材
葱花、姜末、酱油、生粉、盐、苦瓜、五花肉、鸡蛋
步骤
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1. 苦瓜一条
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2. 把苦瓜去瓤，洗净，切圆墩
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3. 锅里加水放一点盐滴入几滴点食用油，水开后放入苦瓜过一下水
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4. 然后捞出放入盛水的盘中待用
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5. 五花肉绞碎放入大碗里，加入1个鸡蛋、葱花、姜末、盐、酱油和生粉，顺一个方向搅然后腌制30分钟
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6. 将肉馅酿入苦瓜段中，再一一摆入盘中
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7. 锅里加水烧开，放入酿好的苦瓜，加盖隔水大火清蒸15分钟，取出倒掉盘中的汤汁，然后炒锅放点油，爆香葱姜末，加入浓缩鸡汁、盐、料酒和蒸苦瓜的汤汁炒匀煮沸，浇在酿苦瓜上即成。
小贴士
