香卤猪颈肉的做法,香卤猪颈肉怎么做
简介
食材
八角、蒜瓣、生姜片、白砂糖、米酒、食用油、精盐、老抽、生抽、盐、油、猪颈肉
步骤
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1. 备好新鲜猪颈肉一块
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2. 切好姜片和蒜瓣、八角也备好。
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3. 锅注入适量清水~将猪颈肉冷水下锅、放入姜、八角、盖好锅盖、大火烧开、转中火煮猪颈肉至断生为止。
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4. 猪颈肉煮熟捞起，并将煮过猪颈肉的汤汁盛出备用。锅热油放下姜、蒜、八角爆香。
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5. 香料爆好、放入煮过的猪颈肉翻炒片刻、调入生、老抽适量、精盐适量、白沙糖4茶匙、米酒半茶匙、翻匀、再放入之前煮肉的汤汁拌匀、盖好锅盖、大火烧开、中小火慢卤、卤至肉入味即可。
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6. 猪颈肉卤至快收汁时关火，将肉夹出盘中、卤汁另用碟子盛山。
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7. 猪颈肉出锅晾凉切件(块)用生菜叶垫底、肉在面上、撒上黑白芝麻即可享用。
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8. 香卤猪颈肉成品
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9. 成品
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10. 成品
小贴士
![猪颈肉寿司[原创首发]的做法,猪颈肉寿司[原创首发]怎么做](https://img.sf024.com/cook/2023/0403/4259409164172.jpg)
