鲜香味浓的{鱼虾小茄饼}的做法,鲜香味浓的{鱼虾小茄饼}怎么做
简介
食材
蒜、淀粉、剁椒、姜、醋、糖、白胡椒、料酒、生抽、盐、油、虾仁、鱼肉、长条茄子
步骤
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1. 准备原材料：虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸
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2. 虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用
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3. 茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒
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4. 将肉馅均匀填塞到茄盒中
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5. 蛋打匀，加入生粉调成蛋糊
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6. 油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油
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7. 这样鲜香好吃的茄盒就做好咯，口味清淡的朋友，可以选择撒些椒盐直接吃就可以咯~~
如果喜欢味道层次丰富的朋友，还可以做些酱汁蘸着吃，味道也很好，但注意酱汁的味道不要过咸，免得盖住鱼肉、虾肉的鲜味
准备姜末、蒜末，剁椒少许，料汁：糖（25g）、醋（20g）、生抽（25g）用水淀粉调开
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8. 锅内入少许油，将剁椒、蒜末、姜末充分煸香，再调入料汁调成芡汁浇在茄盒上即可
小贴士
