烧汁猪肝的做法,烧汁猪肝怎么做
简介
食材
白醋、糖、料酒、番茄酱、面粉、蚝油、甜面酱、姜片、小葱、油盐、洋葱、豆芽菜、猪肝
步骤
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1. 准备好原材料；
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2. 猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋， 搅拌均匀后腌制十分钟；
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3. 将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉；
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4. 放入烧热的锅中煎一下；
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5. 当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下；
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6. 在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀；
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7. 用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒；
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8. 洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒；
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9. 再下入小葱段一起翻炒；
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10. 翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝；
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11. 再下入准备好的碗汁；
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12. 翻炒均匀，再次加入小葱段， 翻炒均匀即可。
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13. 盛入碗中。
小贴士
