枣香排骨的做法,枣香排骨怎么做
简介
食材
红枣、胡椒粉、生抽、生粉、葱、姜、冰糖、盐、鸡蛋、排骨
步骤
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1. 首先将排骨砍成块，姜切片，葱白切段，少许红枣去核切粒，少许去核切丝。
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2. 准备好排骨，加入半勺盐、淋入适量生抽、撒少许胡椒粉、加入两勺生粉、葱段、姜片，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制二十分钟。
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3. 锅中倒入小半锅油，烧至六成热时，将排骨逐个下锅，炸至金黄，焦脆后捞出。
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4. 锅留底油，放入三勺冰糖，小火炒至融化后，加入排骨翻炒，均匀上色。
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5. 接着下入红枣粒，加入腌制排骨的原汁翻炒调味，随后倒入清水，以盖过排骨二分之一为宜，盖上锅盖，小火焖十分钟。
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6. 待香味溢出后，即可出锅装盘，最后摆上红枣丝点缀，即可享用。
小贴士
