枣香排骨的做法,枣香排骨怎么做
简介
食材
胡椒、生抽、料酒、生粉、大葱、姜、冰糖、盐、油、大枣、鸡蛋、排骨
步骤
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1. 将洗净泡过水的排骨， 加入盐， 胡椒，生抽，生粉，姜片，大葱段和一个鸡蛋；
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2. 搅拌均匀后腌制三十分钟；
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3. 将大枣大部分去核后切成小粒， 剩余2个切成细丝；
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4. 将腌好的排骨放入油炸中炸；
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5. 将排骨炸至表面金黄即可捞出来沥干油分；
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6. 锅中留入少量的油， 加入适量的冰糖；
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7. 小火， 不停的搅拌， 直到糖完全融化，变为棕色；
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8. 下入炸好的排骨进去翻炒；
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9. 直至每块排骨均匀的上色后， 加入枣粒；
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10. 再加入腌制排骨的汁和适量的水；
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11. 加盖， 大火烧开，转为小火，煮上一刻钟；
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12. 揭开盖， 大火收汁；
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13. 装入盘中，在表面上撒上红枣丝。
小贴士
