香茹鸡腿粽的做法,香茹鸡腿粽怎么做
简介
食材
味精、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、盐、油、鸡腿、糯米
步骤
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1. 鸡腿去皮去骨切成大块。
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2. 用盐，蚝油，胡椒粉，白糖，老抽，食用油，料酒味精。
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3. 把它们拌匀。
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4. 把提前泡好的香菇切成粗丝，一起拌匀，腌制两小时。
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5. 糯米泡1个小时，用手可以把米能压碎就行了。
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6. 把米控干不水份，加入盐，一勺生抽，植物油。
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7. 把配料和米拌匀。
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8. 用一大锅把水烧开放一勺食用碱，把粽子叶和草绳放进水里煮7分钟。
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9. 沿着矿泉水瓶（如图）剪下瓶口的一部分。
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10. 把粽子叶的中部对折，一定注意底部不要漏米。把粽子叶放进刚才剪好的矿泉水瓶里。
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11. 加入适量的米，加入一块鸡腿肉，在鸡腿上面盖上一层米，用筷子冲实。
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12. 把叶子翻过来盖住米。
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13. 然后把矿泉水瓶翻个个，拿掉把矿泉水瓶，粽子的形状出来了。
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14. 把叶子翻过来盖住米。用绳子把粽子捆实，一个漂亮的三角粽子就包好了，把多余的叶子剪掉就完美了。
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15. 用同样的方法把余下的粽子包完。
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16. 在电高压锅里垫上几片粽子叶，把粽子放进高压锅里，把水盖过粽子。
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17. 按做猪蹄的键，连煮两次，煮好后焖一个小时。
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18. 煮好的粽子可以趁热吃，冷后可以放到冰箱的冷冻箱里可以保存很长时间。
小贴士
