枸杞木耳炖鲫鱼的做法,枸杞木耳炖鲫鱼怎么做
简介
食材
枸杞子、生姜、食油、郫县豆瓣、胡椒、盐、高背鲫鱼、黑木耳
步骤
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1. 准备好鲫鱼、木耳、生姜和枸杞子。
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2. 新鲜鲫鱼收拾干净，鱼身划斜刀，抹少许盐。
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3. 黑木耳提前泡好，去杂质、洗净。枸杞子泡发。姜切丝。
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4. 锅烧热，倒油，用姜片抹一下锅，放入鲫鱼煎炸。
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5. 煎至两面焦黄；盛起。
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6. 锅中余油，爆香姜丝。
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7. 加入郫县豆瓣。
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8. 豆瓣炒至油红。
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9. 放入黑木耳翻炒均匀。
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10. 加入适量凉水。
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11. 水开，焖煮2分钟。
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12. 放入鲫鱼，煮5分钟。
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13. 倒入枸杞子，调好味，即可装盘。
小贴士
