椰香酸奶南瓜派的做法,椰香酸奶南瓜派怎么做
简介
食材
盐、水、蛋黄、淡奶油、椰浆粉、鸡蛋、椰蓉、糖粉、黄油、低筋面粉、酸奶、南瓜
步骤
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1. 派皮原料，配比详见小贴士部分；
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2. 面粉中加入常温软化的黄油，揉细后倒入蛋黄拌匀；
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3. 再将糖粉倒入水中溶解后倒入面粉；
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4. 用手将面粉揉成均匀面团；
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5. 揉好的面团封上保鲜膜，入冰箱冷藏2~4小时；
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6. 南瓜洗净去皮切成薄片
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7. 放入锅内蒸15分钟，变成熟南瓜，再用勺子压成细泥
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8. 南瓜泥中倒入淡奶油搅拌均匀
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9. 再倒入糖粉搅拌
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10. 倒进椰蓉拌匀
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11. 以及椰浆粉
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12. 敲入鸡蛋，继续搅拌均匀
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13. 再倒入酸奶，将全部馅料搅拌均匀成半流动的液态；
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14. 冷藏好的派皮取出后用擀面杖压成均匀厚薄的大片面块，面积要大于派盘
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15. 将派皮紧贴派盘放好，再用赶面杖将上层多余部分擀去
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16. 再用叉子在派皮上插上均匀间隙的小洞
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17. 将步骤13的派馅倒进派皮，抹平表层
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18. 烤箱预热，放在烤箱中下层，200度 10分钟后 转150度烤30分钟左右，派馅成固态即可。
小贴士
