胡萝卜臊子面的做法,胡萝卜臊子面怎么做
简介
食材
鸡粉、白糖、老抽、生抽、十三香、蒜、姜、葱、草果、盐、油、洋葱、玉米、青豆、水发木耳、面条、胡萝卜、五花肉
步骤
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1. 把五花肉切成1厘米大小的肉丁。
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2. 葱姜蒜切碎、草果拍散备用。
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3. 炒锅倒少量油润润锅，放入五花肉煸炒。五花肉煸炒出部分油，呈微黄时盛出。
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4. 锅底留少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
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5. 再次下五花肉煸炒煸炒。
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6. 放入少量的料酒翻炒翻炒至水汽干。
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7. 倒入一碗水煮沸，放入少量白糖、草果和半匙十三香改小火烧1小时。烧至肉熟烂时盛出。
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8. 烧肉的同时把胡萝卜切成小丁，木耳和洋葱也切成小丁，同时准备一些玉米和青豆。
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9. 肉罩帽烧熟盛出后另起锅倒油烧热，下洋葱丁煸炒出香味。
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10. 舀起一些之前烧好的肉罩帽煸炒煸炒。
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11. 放入胡萝卜、木耳、玉米、青豆翻炒一会。
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12. 倒入适量的水煮五分钟。
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13. 放入一些盐、生抽、老抽、鸡粉、十三香调好味。
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14. 煮锅烧开水，下面条煮熟后捞入碗中。
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15. 浇上烧好的汤汁，撒上香葱即可食用。
小贴士
