香炸肉丸的做法,香炸肉丸怎么做
简介
食材
胡椒粉、盐、五花肉、鸡蛋、桃酥、面粉
步骤
-
1. 买来新鲜肉，用绞肉机打成肉泥。菜市场里也有现成的肉泥卖。肉一定要用新鲜的，这样才好吃。
-
2. 将桃酥碾成粉末。放入肉中，加入胡椒粉。
-
3. 鸡蛋可以根据肉的分量添加，主要是让肉更粘稠，鸡蛋如果放多了就加面粉中和。
-
4. 鸡蛋打进去。
-
5. 开始充分搅拌。
-
6. 继续搅拌，直到全部都融合了。
-
7. 这时候加入面粉，让肉能够成团。
-
8. 拌好了，有点粘手。当然如果面粉加多了一样可以炸成型，只是肉味没那么多而已。
-
9. 开始炸肉丸啦！烧热一大锅油，这个最好是两人配合，一人做丸子，一人炸翻面。肉丸很容易熟。
-
10. 变成金黄色就可以夹出来了。
-
11. 记得要翻边看看，高温下筷子都变色了。
-
12. 完成后的肉丸，可以直接吃，也可以下火锅。很好吃的。
-
13. 我们家过年的时候做了一脸盆。
小贴士
