蚝油牛肉杏鲍菇的做法,蚝油牛肉杏鲍菇怎么做
简介
食材
味精、胡椒、苏打粉、糖、蚝油、生粉、生抽、糖、姜、盐、油、青椒、鸡蛋、洋葱、杏鲍菇、牛肉
步骤
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1. 在切成牛肉片中加入鸡蛋， 料酒， 苏打粉，生抽， 糖， 生粉， 盐等；
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2. 上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用；
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3. 在碗中加入蚝油， 胡椒， 味精，生粉和适量的水调成料汁；
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4. 将其他的杏鲍菇， 洋葱， 青椒等切成片；
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5. 在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时， 将腌好的肉片倒入其中；
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6. 用筷子迅速的搅拌开来；
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7. 将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒；
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8. 扒动几下后， 将牛肉捞出沥干油；
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9. 锅中放入少许油， 下入洋葱煸炒；
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10. 煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软， 这时加入适量的盐；
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11. 再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀；
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12. 加入准备好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可；
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13. 层入盘中。
小贴士
