西式炸大豆的做法,西式炸大豆怎么做
简介
食材
番茄酱、柠檬汁、炸油、氺、色拉油、发酵粉、鸡蛋、糯米粉、火腿肠、黑豆、黄豆
步骤
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1. 煮熟沥汁黄豆。
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2. 煮熟沥汁黑豆。
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3. 火腿肠切小粒。（可以省略不用）
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4. 取调料碗，放入适量发酵粉、鸡蛋、氺和色拉油。
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5. 用打蛋器搅拌均匀。
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6. 加入黄豆、黑豆和火腿粒。
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7. 将食材均匀裹上西式糊。
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8. 炸锅放油，准备一个小漏勺备用。
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9. 将拌好西式糊的大豆放入漏勺里，摊成饼状下入170-180度的油锅炸制，等饼成型抽取勺子，继续做下一个。
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10. 炸时翻面一次，变色后捞起，充分沥油后装盘食用。
小贴士
