西式奶油虾的做法,西式奶油虾怎么做
简介
食材
油、盐、姜、芝士粉、胡椒、糖、虾、蛋黄、青椒
步骤
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1. 用刀在虾背上划上一刀；
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2. 用牙签从虾背的第二， 三节处将虾线挑出， 放入适量的盐腌制一下；
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3. 锅中放入少量的油，下入准备好的虾煎一下；
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4. 两面煎至变色后捞出备用；
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5. 准备好三个鸡蛋黄，加入适量的芝士粉搅拌均匀；
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6. 在锅中放入适量的油， 下入蛋黄液；
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7. 用筷子搅拌拉丝；
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8. 准备好的虾， 蛋黄丝， 青椒尖，姜丝和少量的糖和黄油；
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9. 锅中留少量的油，再加入黄油；
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10. 待黄油化开后加入鲜虾， 青椒尖和姜丝一起翻炒；
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11. 翻炒几下后加入大部分蛋黄丝；
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12. 再加入盐和糖等调味料， 一起翻炒均匀即可；
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13. 出锅装盘， 表面上再撒些蛋黄丝。
小贴士
