鱼泡焖荷包蛋－－－下酒菜的做法,鱼泡焖荷包蛋－－－下酒菜怎么做
简介
食材
胡椒粉、味精、蚝油、盐、葱、姜、干香菇、鲜红椒、鱼泡、鸡蛋
步骤
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1. 红椒顶刀切。
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2. 姜切片。
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3. 葱切刀葱段。
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4. 干香菇用清水泡发，切片。
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5. 鱼泡洗干净后,剪开弄破切块。
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6. 炒锅热水，将香菇和鱼泡焯烫断生。
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7. 倒出沥干水分。
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8. 炒锅热油，把鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋。
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9. 洗锅热油，加盐将红椒炒熟。
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10. 倒入鱼泡、香菇、姜片加蚝油、味精炒匀。
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11. 放荷包蛋翻炒均匀。
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12. 加清水没过所有食材，大火煮开收汁。
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13. 汤汁收到只有一半并稠浓时，撒葱段、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
